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Œufs farcis

Œufs farcis
3.3 7 évaluation
Prép. 10min
Total 30min
12 portions
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Ingrédients

La mayonnaise
  • 2 œufs blancs et jaunes séparés
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g d'huile de tournesol
Les œufs durs
  • 1500 g d'eau froide
  • 6 œufs
Les œufs mimosas
  • 10 brins de persil plat frais et un peu pour décorer
    10 brins d'herbes aromatiques fraîches, et un peu pour décorer
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les œufs aux crevettes
  • 50 g de crevettes roses cuites, décortiquées et un peu pour décorer
  • 20 g de concombre épluché et dégorgé
  • 1 c. à café rase de sauce tomate
    1 c. à café rase de ketchup
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 6 brins de persil plat frais pour décorer

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.1 g
Calories 884 kJ / 214 kcal
Lipides 20.8 g
Fibre 0.1 g
Glucides 0.6 g

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