Cassolette de poulet au safran et à l'orange

Name: Cassolette de poulet au safran et à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 orange; 1 c. à café de coriandre moulue; 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu; 1 pincée de gingembre moulu; 650 g de poulet; 200 g de courgettes; 1 c. à café de sel fin; 150 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 100 g de vin blanc sec; 1 sachet de poudre de safran; 200 g de bouillon de volaille

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Niveau moyen

Temps de préparation 10min

Temps total 1h 35min

Nombre de portions 2 portions

Ingrédients

1 orange, bio de préférence
1 c. à café de coriandre moulue
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
1 pincée de gingembre moulu
650 g de poulet (1 poulet entier, voir conseil)
200 g de courgettes, en tranches
1 c. à café de sel fin
150 g d'oignons, en morceaux
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive extra vierge
100 g de vin blanc sec
1 sachet de poudre de safran
200 g de bouillon de volaille
ou 200 g d'eau + 1 c. à café de pâte de bouillon de poulet, faite maison

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 2899 kJ / 693 kcal
Protides: 52 g
Glucides: 17.3 g
Lipides: 42.5 g
Fibre: 3.8 g