Roulé de speculoos au chocolat

Roulé de speculoos au chocolat

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Prép. 20min

Total 2h 50min

12 parts

Ingrédients

La crème au speculoos

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait
2 œufs
20 g de fécule de maïs
150 g de pâte de speculoos 'voir "Conseil(s)")
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Le biscuit

6 œufs
150 g de sucre en poudre
2 c. à café de sucre vanillé maison
150 g de farine de blé
20 g de cacao en poudre non sucré
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 7.7 g

Calories 1314.3 kJ / 313.8 kcal

Lipides 15.2 g

Fibre 1.2 g

Glucides 35.7 g

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