Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé

Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé

4.4 86 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 35min

12 parts

Ingrédients

La pâte sucrée

75 g de sucre en poudre
140 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
1 œuf
1 pincée de sel
25 g d'amandes en poudre
250 g de farine de blé et un peu pour fariner

Le caramel au beurre salé

200 g de sucre en poudre
100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le croustillant au chocolat

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
20 g de beurre doux
100 g de Pailleté Feuilletine™ (biscuits Gavottes écrasés. Voir "Conseil(s)")

La ganache au chocolat

350 g de chocolat détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 7.8 g

Calories 2844.2 kJ / 682.2 kcal

Lipides 44.7 g

Fibre 2.3 g

Glucides 61.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Comfort food Vol. II 10 Recettes
France

Thermomix® et moi N°7 Spécial chocolat 7 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Quatre-quarts coco-citron vert

1 Std. 5 Min

Tarte à la rhubarbe meringuée

14 Std. 15 Min

Tartelette framboises et crumble

2 Std. 30 Min

Gâteau pomme de terre-chocolat

1 Std. 10 Min

Biscuits granola

2 Std. 40 Min

Pain perdu aux fraises

40 Min

Banana bread à la cannelle

1 Std. 5 Min

Gâteaux banane-noisette

55 Min

Babas au rhum et fruits rouges

4 Std.

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

1 Std. 30 Min

Gâteau fondant aux poires et pépites de chocolat

1 Std.

Tarte fine aux pommes

2 Std. 25 Min

Tout montrer