Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Homard sauce newburg et purée de potiron
Prép. 30min
Total 1h 15min
2 portions
Ingrédients
La cuisson du homard
-
2300 g d'eau
-
50 g de gros sel
-
20 g de fenouil coupé en tronçons
-
1 homard américain1 homard européen (ou homard bleu)
Le beurre au corail
-
100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
La sauce newburg et la purée de potiron
-
10 g d'échalote
-
1 gousse d'ail
-
30 g de carotte coupée en morceaux
-
50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
-
20 g d'huile d'olive
-
25 g de porto rouge ou de xérès
-
300 g d'eau
-
20 g de concentré de tomate
-
400 g de chair de potiron coupée en cubes
-
40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
5 g de farine
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Protides
21 g
Calories
2753 kJ /
665 kcal
Lipides
60 g
Fibre
1.5 g
Glucides
9.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Salade détox au fenouil, avocat et pamplemousse
15min
Banh Cuon
40min
Temaki sushi
1h
Wraps de blé noir au poulet au curry
1h 15min
Salade de haricots blancs, pesto de tomates confites
10min
Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin
25h 10min
Flans de petits pois
1h
Taboulé de quinoa
35min
Salade d'été
10min
Lentilles en salade
1h
Salade de tomates au pesto de roquette
20min
Crumble de tomates
50min