AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

4.5 6 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

La ratatouille

40 g de filets d'anchois à l'huile égouttés
40 g d'olives noires dénoyautées
2 gousses d'ail écrasées
80 g d'oignon coupé en 2
20 g d'huile d'olive
300 g d'aubergine coupée en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
150 g de poivron jaune coupé en petits cubes
200 g de tomates mondées
300 g de courgettes coupées en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
¼ bouquet de basilic frais ciselé

Le coulis d'herbes

100 g d'huile d'olive
½ gousse d'ail
½ bouquet de basilic frais effeuillé
¼ bouquet de cerfeuil frais
¼ bouquet de coriandre fraîche

Les oeufs sous pression

8 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
110 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.2 g

Calories 2163 kJ / 523 kcal

Lipides 47.5 g

Fibre 4 g

Glucides 8.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Number Cake Salé "TM7"

1h 30min

Salade de riz, petits pois et radis

35min

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45min

Salade de pomme de terre, olives, feta et herbes fraîches

1h

Baos au poulet et curry

4h 40min

Salade de riz complet aux champignons et noix

45min

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

30min

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45min

Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron

50min

Salade de lentilles, feta et tomates

30min

Salade de fenouil et pomme

20min

Salade de pâtes au chorizo

35min

Tout montrer