DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 évaluation

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.3 g

Calories 1109 kJ / 268 kcal

Lipides 25.3 g

Fibre 1.3 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Dim sum "Shao mai"

Dim sum "Shao mai"

1h 45min

Sapin de Noël apéro

Sapin de Noël apéro

1h

Vol-au-vent aux coquillages

Vol-au-vent aux coquillages

1h 5min

Gaufres aux farines de riz et châtaigne, sauce aux champignons

Gaufres aux farines de riz et châtaigne, sauce aux champignons

45min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15min

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

2h

Carottes râpées à ma façon

Carottes râpées à ma façon

20min

Pancakes aux épinards

Pancakes aux épinards

30min

Pain perdu au jambon

Pain perdu au jambon

25min

Socca niçoise

Socca niçoise

1h 10min

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

30min

Salade d'endives à la mimolette et œuf poché

Salade d'endives à la mimolette et œuf poché

25min

Tout montrer