Poulet en salade de boulgour

Poulet en salade de boulgour

4.5 31 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

Le poulet et sa garniture

300 g de boulgour
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de curcuma en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de piment d'Espelette
30 g d'huile d'olive
800 g d'eau
400 g de courgettes coupées en rondelles
600 g de filets de poulet, sans peau taillés en lanières (1 cm env.)
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce à la moutarde

80 g d'échalotes coupées en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
20 - 30 g de moutarde forte à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de sauce de soja
15 g de vinaigre de xérès
30 g de miel
150 g de jus d'orange
150 g de crème de coco

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 40.5 g

Calories 2108 kJ / 515 kcal

Lipides 25.8 g

Fibre 2.3 g

Glucides 30 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°5 C’est la saison 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Croquetas de jambon de Bayonne

3 Std.

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 Min

Empañadas

2 Std. 15 Min

Flans aux petits pois et au chèvre frais

1 Std. 35 Min

Pâté en croûte à la châtaigne

13 Std. 30 Min

Salade d'orge composée

40 Min

Gaufres aux farines de riz et châtaigne, sauce aux champignons

45 Min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10 Min

Briouates à la viande

50 Min

Bricks au chèvre, miel, menthe et citron

35 Min

Salade de lentilles au poulet et raisin, sauce aigre-douce

35 Min

Macédoine de légumes nouveaux

40 Min

Tout montrer