Rouleaux de printemps au chèvre frais

Rouleaux de printemps au chèvre frais

4.3 38 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

20 pièces

Ingrédients

Les rouleaux de printemps

200 g de carottes coupées en tronçons
3 brins de menthe poivrée équeutés
80 g d'échalotes coupées en deux
10 g gingembres frais
200 g d'eau
50 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
200 g de fromage de chèvre frais égoutté
2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
3 c. à soupe de sauce de soja
20 g de pignons de pin
20 galette de riz (pour rouleaux de printemps)
60 feuilles de coriandre fraîche
20 feuilles de laitue
100 g de concombre coupé en bâtonnets de 7 cm de longueur et 5 mm de largeur
100 g de pousses de soja frais

La sauce à la menthe

1 c. à soupe de sucre roux
1 gousse d'ail
½ de citron jaune non traité
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
200 g de yaourt à la grecque
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 2.1 g

Calories 292 kJ / 70 kcal

Lipides 4.4 g

Fibre 0.8 g

Glucides 5.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus pour la fête des Mères 9 Recettes
France

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Menu petit prix - Œufs mimosa aux sardines

2 godz. 35 min

Salade asiatique de brocoli et chou romanesco

30 min

Flans vapeur aux épinards

40 min

Moules à la sauce tomate épicée

45 min

Salade de saumon, quinoa, épinards et avocats

25 min

Salade de rouget

1 godz. 30 min

Clafoutis courgettes, basilic et chèvre

55 min

Salade de haricots verts et fèves, sauce au tahin et œufs mollets

1 godz. 5 min

Salade de légumineuses à la grecque

35 min

Confit de tomates cerise rôties au miel

45 min

Salade de couscous, crevettes, pickles et sauce au citron vert

45 min

Petits flans aux asperges

55 min

Tout montrer