Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

4.5 37 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

Le quinoa

800 g d'eau
200 g de quinoa
½ c. à café de sel

La vinaigrette

2 oranges pelées à vif et découpées en segments
100 g de tomates séchées dont 50 g coupées en petits dés
10 - 15 g gingembres frais à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
3 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La finition

50 g de tomates séchées dont 50 g coupées en petits dés
100 g de maquereau à l'huile en conserve égouttés et émiettés
1 bouquet d'aneth frais ciselé
quelques graines germées (optionnel)
2 c. à soupe de graines de courge

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 9.8 g

Calories 1194 kJ / 285 kcal

Lipides 12.3 g

Glucides 34.7 g

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