Fraisier à la rhubarbe

Fraisier à la rhubarbe

4.4 59 évaluations

Prép. 1h

Total 24h

8 portions

Ingrédients

La crème pâtissière

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de lait
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 œufs moyens (53-63 g)
15 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre

La génoise

4 œufs moyens (53-63 g)
140 g de sucre en poudre
140 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème légère

150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La compote de rhubarbe

250 g de rhubarbe coupée en morceaux
80 g de sucre roux

Le montage

70 g de chocolat blanc fondu
250 g de fraises coupées en deux
quelques feuilles de menthe fraîche

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1555 kJ / 372 kcal

Lipides 14 g

Glucides 53.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°3 C’est la saison 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Tarte aux poires Bourdaloue

3h 10min

Tarte au libouli

2h 45min

Charlotte au café façon tiramisu

12h 45min

Opéra

24h

Tarte chocolat caramel

2h 15min

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

45min

Langues de chat à la vanille

15min

Lunettes à la confiture

2h 25min

Paris-Brest

3h

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1h 20min

Cheesecake au caramel au beurre salé

12h

Tarte au citron de Menton

1h 15min

Tout montrer