Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cheesecake poireau et saumon fumé
Ingrédients
Le biscuit
-
50 g de noisettes émondées
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
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100 g de crackers type TUC®
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
La crème fromagère au poireau
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400 g de blancs de poireau coupés en tronçons
-
le zeste d'un citron jaune
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50 g de pomme de terre épluchée et détaillée en dés (3 cm)
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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10 g d'huile d'olive
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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300 g de fromage à tartiner type Philadelphia®
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
La finition
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300 g d'eau
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80 g de feuilles vertes de poireau émincées en fines lanières
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2 c. à soupe d'huile de noisette
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 tranches de saumon fumé émincées en fines lanières
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8 - 10 baies roses
-
5 brins d'aneth frais
Niveau
facile
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