Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)

Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)

3.9 24 évaluations

Prép. 20min

Total 50min

30 pièces

Ingrédients

La crème de lait (achta)

60 g de pistaches, décortiquées et non salées
190 g d'eau
20 g de fécule de maïs
20 g de farine de blé
40 g de lait en poudre
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de sucre vanillé maison

La pâte à katayef

400 g de lait
100 g de farine de blé
100 g de semoule de blé dur très fine (voir "Conseil(s)")
5 g de levure chimique
30 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Le sirop au miel

50 g de miel
50 g de sucre en poudre
100 g d'eau
le jus d'un citron jaune

La cuisson et la finition

10 g d'huile de colza
2 c. à soupe d'eau de rose
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 2.2 g

Calories 383 kJ / 90 kcal

Lipides 3.5 g

Glucides 12.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Escapade au Liban 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Sablés noix de coco, fleur d'oranger et abricot

1 h 5 min

Lunettes à la confiture d’abricots

1 h 40 min

Biscuits au citron

55 min

Fekkas (biscuits croquants)

45 min

Biscuits craquelés au chocolat

2 h 35 min

Cornes de gazelle, vanille et fleur d'oranger

1 h 15 min

Cornes de gazelle

1 h

Baklavas aux amandes et aux pistaches

7 h

Baklava doré

25 h 25 min

Lunettes à la confiture

2 h 25 min

Cornes de gazelle à la rose

45 min

Sablés viennois

45 min

Tout montrer