Coques aux herbes, chantilly Passion

Coques aux herbes, chantilly Passion

4.8 5 évaluations

Prép. 15min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

de vin blanc sec
100 g
de coques fraîches, préalablement dégorgées
1500 g
fruits de la Passion
2
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
100 g
de mascarpone très froid
50 g
de mangue coupée en dés
200 g
le jus d'un citron vert
d'huile d'olive
1 c. à soupe
d'aneth frais ciselés
3 brins
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Infos nut. par 1 portion

Calories 356 kcal / 1487 kJ

Protides 43 g

Lipides 14 g

Glucides 14 g

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