• 

  200 g de granos de maíz palomero
• 

  50 g de almidón de tapioca (mandioca) o fécula de tapioca

Masa de levadura

• 

  100 g de agua mineral
• 

  30 g de levadura prensada fresca
• 

  50 g de harina sin gluten panificable
• 

  1 cucharadita de azúcar

Resto

• 

  300 g de agua mineral
• 

  50 g de aceite de oliva extra virgen
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  50 g de ajonjolí
• 

  100 g de harina sin gluten
• 

  aceite de oliva extra virgen para barnizar