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Levain chef
Prep. 20min
Total 108h 20min
740 g
Ingredientes
-
370 g farine de seigle
-
400 g d'eau
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 740 g
Sodio
15.4 mg
Proteína
40.3 g
Calorías
5402.8 kJ /
1291.3 kcal
Grasa
5.6 g
Fibra
43.7 g
Grasas saturadas
0.7 g
Carbohidratos
279 g
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Le levain : les bases
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