Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

5.0 10 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 20min

4 portion

Ingredientes

Braised Lamb Shanks

red wine full-bodied Italian
200 gram
chopped tomatoes, canned
400 gram
balsamic vinegar
60 gram
tomato purée
50 gram
water
100 gram
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped teaspoon beef stock paste
rosemary, fresh
3 sprig
oregano, dried
2 teaspoon
onion quartered
110 gram
garlic clove to taste
3 - 4
celery stalk cut in pieces
150 gram
carrot cut in pieces
150 gram
extra virgin olive oil plus extra for browning
40 gram
lamb shank, bone in (approx. 400 g each)
4
sea salt
2 pinch
black pepper, ground
2 pinch

Roasted Garlic and Parmesan Mash

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 gram
garlic bulb
1
olive oil
1 teaspoon
sea salt plus extra to taste
1 ½ teaspoon
potato, floury peeled, sliced (5 mm)
1000 gram
sea salt
1 ½ teaspoon
cow milk
350 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
50 gram
black pepper, ground to taste

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 79 g

Calorías 5255 kJ / 1259 kcal

Grasa 71 g

Carbohidratos 64 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Coq au vin blanc with mashed potato

1 godz. 50 min

High protein chicken parmi hot pocket

1 godz. 15 min

Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde

3 godz. 10 min

Bibimbap (beef rice bowl)

1 godz. 25 min

Pizza pockets

1 godz. 50 min

Chicken breasts pizzaiola

55 min

Cochinita Pibil

4 godz.

Pâté Chinois (Canadian Shepherd's Pie)

1 godz. 30 min

Slow cooked Mexican beef

1 godz. 30 min

Pork Adobo

55 min

Chicken korma with cashews

30 min

Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)

40 min

Mostrar todo