Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Ninguna valoración

Prep. 45min

Total 2h 30min

4 portie

Ingredientes

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1800 mg

Proteína 54.2 g

Calorías 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Grasa 82.2 g

Fibra 6.7 g

Grasas saturadas 30.5 g

Carbohidratos 89.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Mostrar todo

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Tas Kebap - Lamsgoulash met paprika

1h 10min

Balletjes in Spaanse saus

55min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50min

Kip met rode paprika

1h 5min

Spaanse risotto

40min

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1h

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2h

Zoetzure varkensribbetjes

40min

Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta

1h 10min

Couscous met kip, lam en pittige worstjes

1h 10min

Butter Chicken

1h

Mostrar todo