Lasagne à la butternut

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Colcannon irlandais

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Crêpes sucrées ou salées

Crumble épicé de légumes

Soufflé aux courgettes et au gorgonzola

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

Curry de pois chiches au tofu

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Gratin d'aubergines et de tomates

Galettes de lentilles, cumin et noisettes