Curry d'aubergine (végan)

4.4 5 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

120 g d'oignons coupés en quatre
30 g de cacahuètes, grillées, salées
1 piment rouge, long épépiné, en morceaux
30 g d'huile d'olive et un peu plus pour arroser
50 g de jus de citron, fraîchement pressé
450 g d'eau
500 g d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)
un peu de sel pour l'assaisonnement
1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
35 g d'amidon de maïs
30 g de pâte de curry Massaman
150 g de lait de coco
20 g de sirop d’agave

20 g de miel
250 g de pois chiches en boîte égouttés
100 g de haricots verts surgelés décongelés et coupés en morceaux (2-3 cm)
100 g de champignons frais coupés en deux
1 c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
coriandre, fraîche grossièrement hachée, pour décorer

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1160.1 mg

Proteína 11.8 g

Calorías 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Grasa 25.9 g

Fibra 11.3 g

Grasas saturadas 7.9 g

Carbohidratos 44.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisiner comme jamais. 203 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mostrar todo

Légumes sautés (style asiatique)

10 min

Risotto rapide

No ratings

Salade de lentilles aux aubergines

40 min

Curry de légumes à l'indienne

1 h 10 min

Dhal à la noix de coco

25 min

One-Pot aux gnocchis

40 min

Risotto à la patate douce et au fromage de montagne

50 min

Pâtes aux poireaux et à l'ajvar

30 min

One pot à la grecque

30 min

Purée Parmentier nature

55 min

Gnocchis rapides à la tomate et au basilic

25 min

Ramen aux œufs

45 min

Mostrar todo