Neapolitanische Calzone

Neapolitanische Calzone

3.5 20 valoración

Prep. 30min

Total 1h 30min

4 Stück

Ingredientes

Wasser
340 g
Trockengerm (7 g)
1 Packung
20 g frische Germ
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
500 g
500 g Pizzamehl
Salz
2 TL
Mozzarella in Stücken, plus 4 Scheiben (ca. 60 g)
300 g
Tomatenpassata
120 g
Ricotta
120 g
Salami (siehe Variation)
80 g
Basilikumblätter, frisch (opcional)
16
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ Teelöffel

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Stück

Sodio 1941 mg

Proteína 49 g

Calorías 4061 kJ / 971 kcal

Grasa 39 g

Fibra 7.5 g

Grasas saturadas 18 g

Carbohidratos 107 g

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