Mehrkorn-Pizza

• 

  Wasser

  465 g
• 

  frische Germ

  5 g
• 

  Zucker

  1 TL
• 

  Olivenöl zum Einfetten
• 

  Salz und etwas mehr nach Geschmack

  1 TL
• 

  Weizen-Vollkornmehl etwas mehr zum Ausstreuen

  350 g
• 

  Olivenöl

  1 EL
• 

  Zitronensaft

  20 g
• 

  passierte Tomaten

  200 g
• 

  Rapsöl zum Einfetten
  Kokosöl, zum Einfetten
• 

  Oregano, getrocknet nach Geschmack
• 

  Olivenöl zum Beträufeln
• 

  Brie in Scheiben

  250 g
• 

  Serrano-Schinken in Scheiben

  80 g
• 

  Feigenmarmelade

  50 g