Focacce mit Oliven

Teig

• 30 g natives Olivenöl und etwaas mehr zum Einfetten
• 260 g Wasser
• 1 TL Zucker
  o bien 1 TL Backmalz
• ½ Würfel Hefe (20 g)
  o bien 1 Pck. Trockenhefe
• 500 g Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 ½ TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 100 g Oliven, schwarz, entsteint
• 100 g Oliven, grün, entsteint
• 30 g natives Olivenöl
• 2 Prisen Salz
• 20 g Wasser