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Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise
4.9 22 valoraciones
Prep. 40min
Total 1h 10min
4 Portionen
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Ingredientes

Crespelleteig und Spargel
  • Milch
    180 g
  • Eier
    3
  • Salz
    ½ TL
  • Mehl
    150 g
  • Wasser
    500 g
  • weißer Spargel geschält
    900 g
  • Öl zum Braten
Orangen-Hollandaise und Fertigstellung
  • Öl zum Einfetten
  • Orangensaft
    60 g
  • Butter in Stücken
    250 g
  • Eigelb
    6
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Räucherlachsscheiben
    250 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 1257 mg
Proteína 33 g
Calorías 3849 kJ / 920 kcal
Grasa 70 g
Fibra 5.8 g
Grasas saturadas 39 g
Carbohidratos 43 g

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