Ensalada de betabel en espirales con queso feta y nueces

Name: Ensalada de betabel en espirales con queso feta y nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 150 g de manzana (cualquier tipo); 300 g de betabel; 15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 40 g de aceite de oliva; 15 g de mostaza; 25 g de vinagre balsámico con manzana; 15 g de crema (35% grasa); ½ cda de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 1 cda de miel de maple; ½ cdita de sal, o al gusto; 3 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto; 1 pizca de ajo en polvo; 30 g de nueces; 150 g de queso de cabra suave

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 15min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

150 g de manzana (cualquier tipo), sin pelar, sin tallo y con las puntas recortadas. Recortado para que quepa por el alimentador
300 g de betabel, con los extremos recortados. Recortado en forma circular para
encajar en el prensador
15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
40 g de aceite de oliva
15 g de mostaza
25 g de vinagre balsámico con manzana
15 g de crema (35% grasa), o de cualquier tipo (de leche de vaca)
½ cda de jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 cda de miel de maple
½ cdita de sal, o al gusto
3 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
1 pizca de ajo en polvo
30 g de nueces, finamente picadas
150 g de queso de cabra suave, cortado en trozos (2 cm)

Inf. nutricional: por 4 porciones
Calorías: 5530.9 kJ / 1321.9 kcal
Proteína: 37.8 g
Carbohidratos: 81.9 g
Grasa: 97.8 g
Grasas saturadas: 32.7 g
Fibra: 14.8 g
Sodio: 2275.5 mg