• 

  25 g de aceite de oliva
• 

  50 g de mantequilla
• 

  20 g de cebolla
• 

  85 g de harina de trigo
• 

  500 g de leche
• 

  1 pellizco de nuez moscada molida
• 

  1 pellizco de pimienta molida
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  100 g de dados de beicon
• 

  100 g de guisantes congelados
• 

  2 cucharadas de perejil fresco picado

Para rebozar y freír

• 

  200 g de pan rallado
• 

  2 - 3 huevos batidos
• 

  aceite para freír