Pasta med tomat og aubergine

Name: Pasta med tomat og aubergine
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 50 gram parmesanost; 40 gram olivenolje; 2 hvitløksfedd; 120 gram løk; 600 gram tomater, moden; 1 ½ teskje havsalt; ½ teskje malt svart pepper; 1 teskje finkornet sukker; 450 gram aubergine; 350 gram pasta, tørr; 700 gram vann; 5 gram basilikumblader, ferske

5.0 (1 valoración )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 45min

Raciones 4 porsjoner

Ingredientes

50 gram parmesanost, delt i biter
40 gram olivenolje
2 hvitløksfedd
120 gram løk, kvart
600 gram tomater, moden, delt i biter (2 cm)
o bien 600 gram tomater, modne, delt i biter (2 cm)
1 ½ teskje havsalt, eller mer etter smak
½ teskje malt svart pepper, eller mer etter smak
1 teskje finkornet sukker
450 gram aubergine, delt i biter (2 cm)
350 gram pasta, tørr, f.eks. Farfalle eller Amori
700 gram vann
5 gram basilikumblader, ferske

Inf. nutricional: por 1 porsjon
Calorías: 2141 kJ / 512 kcal
Proteína: 17.3 g
Carbohidratos: 75.1 g
Grasa: 15.8 g