Kokos- och hallonmuffins

Vaniljsås

• 400 g standardkomjölk
• 2 äggulor, från stora ägg
• 60 g socker
• 30 g majsmjöl (stärkelse)
• ½ vaniljstång, endast fröna
• 1 nypa salt

Muffins

• 2 stora ägg
• 140 g socker
• 115 g osaltat smör, rumstemperatur, i bitar
• 115 g kokosmjölk
• 240 g kakmjöl
• 60 g riven kokos, osötad
• 2 teskedar bakpulver
• 1 nypa salt
• 12 hallon

Frosting

• 200 g osaltat smör, rumstemperatur, i tärningar (1 tum)
• 12 hallon