Morotsmuffins

Muffins

• ½ kanelstång (4-5 cm)
• ½ hel muskot (liten)
• 80 g vetemjöl
• 80 g dinkelmjöl
• 180 g morot, skalad & i bitar
• 190 g farinsocker
• 30 g gräddfil
  o bien 30 g crème fraîche, min. 30 % fetthalt
• 110 g solrosolja
• 2 stora ägg
• ¾ tesked bikarbonat
• ¼ tesked havssalt
• 60 g sultanrussin
• 60 g pekannötter, grovt hackade

Glasyr

• 50 g osaltat smör, mjukt
• 125 g färskost
• 150 g florsocker
• ätbara dekorationer