Tarte aux légumes

La pâte

• 175 g de farine bise
  o bien 180 g de farine de blé
• 80 g de beurre en morceaux (2 cm)
• ¾ de c. à café de sel
• 60 g d'eau

Découpage et préparation des légumes

• 500 - 600 g de légumes variés p.ex. (oignons, poireaux, carottes, courgettes, céleri, chou-rave, épinards, potiron, brocoli) en morceaux de 2 cm
• 1 - 2 gousse(s) d'ail (opcional)
• 150 g de lait
• 125 g de crème entière
• 1 œuf
• ¾ de c. à café de sel
• 2 pincées de poivre, moulu
• 100 g de gruyère, concassé ou râpé (voir conseil) (opcional)
  o bien 100 g de fromage, toutes sortes, concassé ou râpé (voir conseil) (opcional)