Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
Prep. 1h
Total 2h 30min
4 Portionen
Ingredientes
Teig
-
Butter kalt, in Stücken200 g
-
Weissmehl etwas mehr zum Bemehlen200 g
-
Wasser kalt90 g
-
Salz½ TL
Champignon-Duxelle
-
Champignons, frisch225 g
-
Steinpilze, getrocknet eingeweicht, abgetropft1 EL
-
Schalotten halbiert50 g
-
Butter in Stücken30 g
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Portwein50 g
-
Thymian, frisch Blätter abgezupft2 Zweigchen
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
Beef Wellington
-
Öl zum Braten
-
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g und ca. 2,5 cm dick)4
-
Salzetwas
-
Pfeffer, frisch gemahlenetwas
-
Eier verklopft2
Rotwein-Jus und Fertigstellung
-
Schalotten halbiert50 g
-
Knoblauchzehe1
-
Thymian, frisch Blätter abgezupft1 Zweigchen
-
Butter in Stücken50 g
-
Portwein100 g
-
Rotwein150 g
-
Rindsfond100 g
-
Balsamico dunkel20 g
-
Vollrohrzucker (oder Rohzucker)35 g
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 Portion
Proteína
22 g
Calorías
4341 kJ /
1037 kcal
Grasa
75 g
Fibra
5 g
Carbohidratos
54 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Grillieren, Braten, Schmoren. Fisch und Fleisch in Perfektion
14 Recetas
Suiza
Suiza
También podría gustarte...
Mostrar todo
Döner Kebab Fleisch
50min
Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce
1h
Bällchen mit Gemüse-Schatz
20min
Dinkel-Pouletsalat
45min
Poulet in cremiger Senfsauce
40min
Beef Wraps Big Mac Style
25min
Tikka Masala Wraps
40min
Karibische Wraps
50min
Low Meat Lasagne
2h
Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet
40min
Meatballs in Tomatensauce
1h 10min
Fleischvögel
1h 45min