Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Fleischmarinade
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 500 g Rotwein, trocken
- 200 g Rotweinessig
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Piment, gemahlen
- 10 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 800 g weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
Semmelknödelteig
- 300 g Brötchen (3-4 Stück), 2-3 Tage alt, in dünnen Scheiben (1 cm), siehe Tipp
- 5 Stängel Petersilie, frisch, Blätter abgezupft
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 25 g Bratbutter
- 220 g Milch
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- Bratbutter zum Einfetten
Sauerbratenragout und Fertigstellung
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Bratbutter
- 100 g Wasser
-
1
geh. TL Fleischbouillon Paste
o bien 1 Fleischbouillonwürfel -
1
TL Zuckerrübensirup
o bien 1 TL Zucker - 80 g Rosinen, alle Sorten
-
140
g Gewürzprinten, in Stücken
o bien 140 g Pumpernickel-Brot, in Stücken - 100 g Rahm
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3073 kJ / 734 kcal
- Proteína
- 40 g
- Carbohidratos
- 58 g
- Grasa
- 32 g
- Fibra
- 5.1 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoBündner Gerstensuppe
1h 15 min
Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce
1h 50 min
Gemüsesuppe mit Rollgerste
1h 15 min
Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
45min
Chicken Teriyaki
45min
Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis
45min
Chügelipastetli
30min
Rizi Bizi
35 Min
Spaghetti Carbonara
35 Min
Poulet-Stroganoff
50min
Panang-Curry
45min
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Ofengemüse
45min