Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1.8 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 5min

4 porciones

Ingredientes

40 g de echalote
300 g de champán

300 g de vino blanco seco, o sparkling
800 g de mejillones frescos limpios
15 g de mantequilla
300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
12 vieiras
45 g de mantequilla cortada en trozos
25 g de harina de trigo
250 g de crema (35% grasa)
1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
1 pizca de pimienta de cayena molida
2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida
jugo de limón
1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
1 huevo revuelto

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1430.1 mg

Proteína 47 g

Calorías 2967.9 kJ / 709.4 kcal

Grasa 42.1 g

Fibra 0.6 g

Grasas saturadas 23.6 g

Carbohidratos 20.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Judías verdes con bacalao y pimientos

50min

Champiñones al ajillo

15min

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

5min

Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos

30min

Nuggets de pollo frito con palomitas con Dip

45min

Rollos primavera de camarón con salsa agridulce

1h 15min

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15min

Aguacates rellenos de atún

20min

Aguacates rellenos de jaiba

1h

Torrijas saladas Tonnato

40min

Bolas de garbanzos y jamón con calabaza frita

20min

Mousse de cilantro y jalapeño

1h 5min

Mostrar todo