Pregado com molho de champanhe na Bimby Friend

Arroz

• 1300 g água
• 1 - 1 ½ c. chá de sal
• 30 g azeite
• 300 g arroz basmati

Pregado com molho de Champagne

• 40 g chalota
• 20 g manteiga
• 1 c. sopa de caldo de peixe em pó
• 100 g água
• 170 g champanhe
  o bien 170 g espumante
• 6 filetes de pregado (150 g cada aprox.)
• 2 pitadas de sal
• 4 pitadas de pimenta
• 3 c. sopa de natas
• 5 gemas de ovo
• 80 g manteiga cortada em pedaços