Enchiladas con crema de epazote

Enchiladas con crema de epazote

2.5 21 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 porciones

Ingredientes

150 g de queso manchego
70 g de cebolla
50 g epazote sólo las
hojas y un poco más
para decorar
3 dientes de ajo
1 chiles serranos
380 g de leche evaporada
50 g de agua
300 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
sal al gusto
50 g de aceite vegetal para freír
12 tortillas de maíz
1 cubo de caldo de pollo
190 g de queso crema
200 g de crema

Para servir

1 chile serrano en rebanadas
10 g de hojas de epazote, frescas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 3269.9 mg

Proteína 160.9 g

Calorías 15020.4 kJ / 3590 kcal

Grasa 243.7 g

Fibra 22.3 g

Grasas saturadas 113.5 g

Carbohidratos 203.3 g

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