Pierna de cerdo colorada

Name: Pierna de cerdo colorada
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 130 g de cebolla; 2 diente de ajo; 40 g de aceite vegetal; 1000 g de lomo de cerdo; 200 g de agua; sal; ½ cdita de pimienta negra molida; ½ cdita de comino en polvo; 300 g de jitomate; 3 chiles guajillo; 1 cda de concentrado de caldo de pollo

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h

Raciones 4 porciones

Ingredientes

130 g de cebolla
2 diente de ajo
40 g de aceite vegetal
1000 g de lomo de cerdo, en cubos de 5 cm
o bien 1000 g de pierna de cordero, sin hueso, o filete de cerdo, en cubos de 5 cm
200 g de agua
sal, al gusto
½ cdita de pimienta negra molida, al gusto
½ cdita de comino en polvo
300 g de jitomate, en cuartos
3 chiles guajillo, remojados, desvenados
y sin semillas
1 cda de concentrado de caldo de pollo

Inf. nutricional: por 4 porciones
Calorías: 10643.2 kJ / 2543.8 kcal
Proteína: 205.2 g
Carbohidratos: 48.2 g
Grasa: 168.8 g
Grasas saturadas: 50 g
Fibra: 15 g
Sodio: 637.3 mg