Versiones compatibles
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 4 mușchi de vită (180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare de mare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
-
30
g zeamă de lămâie (vezi recomandare)
o bien 1 linguriță vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele, după gust
- 50 g vin alb, sec
- 15 g oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat cuburi, plus 1 lingură, pentru prăjirea mușchiului de vită
- 4 gălbenușuri, de la ouă mijlocii
- Inf. nutricional
- por 1 porție
- Calorías
- 2926 kJ / 698 kcal
- Proteína
- 46 g
- Carbohidratos
- 1 g
- Grasa
- 56 g
- Grasas saturadas
- 32 g
- Fibra
- 0.4 g
- Sodio
- 93 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoSpată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
5h 15min
Friptură aromată de miel
29h 50 min.
Ruladă de carne
1h 20min
Ouă scoțiene cu salată de țelină și morcovi
1h
Covridog
55 min
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50min
Mușchiuleț de porc cu sos de muștar
35min
Tocană de miel cu chimion și vinete
1h 10min
Miel cu legume, la aburi
1h 30min
Chifteluțe cu sos de roșii
45min
Coaste de porc cu bourbon
5h 50min
Burger cu carne de porc gătită lent (Pulled Pork)
5h