Pui garam masala

Amestecul de condimente garam masala

• 2 lingurițe piper negru boabe
• 2 linguri boabe de coriandru
• 1 lingură semințe de chimion
  o bien 1 lingură semințe de chimen
• ½ linguriță nucșoară măcinată
• 1 linguriță cuișoare
• 1 lingură cardamom măcinat
• ½ linguriță scorțișoară măcinată
• 1 foaie de dafin, uscată

Puiul garam masala

• 400 g pulpă de roșii, din conservă
• 80 g smântână fermentată, 10% grăsime
• 50 g unt
• 1 linguriță zahăr (opcional)
• ¾ linguriță sare, ajustați după gust
• 500 g piept de pui file, fără piele, tăiat cuburi (3 cm)