Chokoladekaramelbarer med valnødder

Valnødder

• 100 g valnødder plus ekstra til dekoration

Dej

• 200 g smør, i tern
• 350 g bagehvedemel
• 100 g sukker
• 2 æggeblommer, fra mellemstore æg
• 1 spsk fløde, cirka 48 %

Chokoladelag

• 200 g mørk chokolade, små stykker eller callets
• 50 g smør, i tern
• 130 g fløde, cirka 48 %
• 400 g kondenseret mælk, sødet
• 50 g mandler, med skind