Versiones compatibles
Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 tsp cumin seeds
- 30 g vegetable oil
- 400 g courgettes, diced (2 cm)
- 2 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 700 g butternut squash, peeled, cut in pieces (5 cm)
- 1 tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 4 Tbsp extra virgin olive oil
- 250 g quinoa
-
1
heaped tsp vegetable stock paste, homemade (see tip)
o bien 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled - 480 g water
- 5 spring onions, finely sliced
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2194.2 kJ / 524.4 kcal
- Proteína
- 11.6 g
- Carbohidratos
- 65.8 g
- Grasa
- 24.7 g
- Grasas saturadas
- 3.2 g
- Fibra
- 9.4 g
- Sodio
- 1189.1 mg
Recetas alternativas
Mostrar todoLentil and Vegetable Bolognese Sauce
45 min
Chick Pea Curry
35min
Potato Cakes
45 min
Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric
25 Min
Vegetarian Chilli
35min
Baby-friendly Sweetcorn and Ricotta Fritters
20 min
Chickpea, Squash and Kale Stew
45 min
Stuffed Courgettes - Zucchine farcite
1h
Allergen-friendly Roasted Butternut Squash and Black Bean Chilli
45 min
Vegetable Biryani
50 min
Quick Falafel
30 min
Sumac-spiced Houmous
5 Min