Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

Spaghetti

• 1200 g Wasser
• 4 EL Olivenöl
• 200 g Spaghetti, schwarz

Garnelen

• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Olivenöl
• ¼ TL Salz
• ½ TL Paprika edelsüß
• 4 Garnelen, roh, groß, geschält (à ca. 30 g)

Parmesan-Sauce

• 50 g Parmesan, in Stücken
• 400 g Sahne
• 20 g Mehl
• ¼ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 10 g Kaviar
• Shiso-Kresse zum Garnieren