Ensalada navideña de judías verdes con queso de cabra

Ensalada navideña de judías verdes con queso de cabra

4.3 7 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

Vinagreta

40 g de chalota
90 g de aceite de oliva
40 g de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de azúcar

Cocción de judías

500 g de agua
500 g de judías verdes redondas frescas
100 g de queso de cabra fresco desmenuzado
50 g de almendra laminada
40 g de arándanos rojos deshidratados

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 499.3 mg

Proteína 10.9 g

Calorías 1881 kJ / 449 kcal

Grasa 36.7 g

Fibra 6.2 g

Grasas saturadas 8.9 g

Carbohidratos 22.8 g

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