Lam med urteskorpe, ertepuré og asparges

Lam med urteskorpe, ertepuré og asparges

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Prep. 25min

Total 50min

4 porsjoner

Ingredientes

Lam med urteskorpe

vegetabilsk olje
½ ss
smør, usaltet pluss 20 g myknet
½ ss
lammecarré (600-700 g totalt), tykke lag av fett fjernet
1 - 2
havsalt til krydring
malt svart pepper til krydring
brød revet i biter
1 skive
hvitløksfedd
2
persilleblader, ferske
5 g
timian, fersk kun blader
3 - 4 kvister
sitron kun finrevet skall
1
olivenolje
20 g
dijon sennep
1 ss

Ertepuré og asparges

vann, kokende
500 g
grønne erter, frosne
250 g
asparges tørre ender fjernet
350 g
kremfløte
30 g
smør, usaltet myknet
20 g
havsalt
½ ts
malt svart pepper
2 klyper

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porsjon

Proteína 22.8 g

Calorías 1763 kJ / 424 kcal

Grasa 30 g

Carbohidratos 13 g

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