Maíz al vapor con mayonesa de chipotle y salsa de cilantro
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Maíz al vapor con mayonesa de chipotle y salsa de cilantro

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Ingredientes

Mayonesa de chipotle

  • 250 g de aceite de oliva suave
    o bien 250 g de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 15 g de zumo de lima
  • 50 g de chile chipotle en conserva
  • 1 cucharadita de sal

Salsa de cilantro

  • 80 g de cebolla en trozos
  • 80 g de agua
  • ½ cucharadita de condimento de chile en polvo (opcional)
  • 20 g de zumo de lima
  • 1 cucharada de piel de lima rallada
  • 1 pellizco de azúcar moreno (opcional)
  • 1 pellizco de sal
  • 20 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

Maíz al vapor

  • 300 g de agua
  • 3 mazorcas de maíz limpias y cortadas en mitades
  • 100 g de queso manchego semicurado rallado, para servir

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2160.8 kJ / 516.5 kcal
Proteína
7.4 g
Carbohidratos
16.9 g
Grasa
49 g
Grasas saturadas
9.4 g
Fibra
4.7 g
Sodio
729.3 mg

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