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Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang
Ingredientes
-
4 gousses d'ail
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40 g de gingembre frais
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80 g de miel
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15 g de vinaigre blanc
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60 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
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60 g de pâte miso
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20 g de sauce soja
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30 g d'huile de sésame
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1 saumon frais, entier et vidé (± 2 kg)
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4 c. à soupe d'huile de tournesol pour graisser
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200 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
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2 c. à soupe d'huile de sésame
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1 oignon de printemps en tranches (2 mm)
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2 citrons coupés en quartiers et en tranches
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des graines de sésame (opcional) grillées, noir et blanc
-
10 g de micro-pousses (opcional)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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