Versiones compatibles
Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Terrina
- 300 g de foie gras
- ½ cdita de pimienta de Jamaica molida
- 2 cda de sal, o al gusto
- 2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
-
1
cda de armagnac
o bien 1 cda de coñac - 150 g de higos secos
- 350 g de tocino ahumado rebanado
- 3 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
- 450 g de carne molida de cerdo
- 350 g de carne de pollo picada
- 150 g de crema ácida
- 40 g de brandy
- 1 cdita de sal
- ½ cdita pimienta negra molida
- 50 g de pistaches pelados o salado
Chutney de higos al Oporto
- 100 g de cebolla, en trozos
- 400 g de higos, en octavos
- 200 g de azúcar
- 100 g de vinagre de vino blanco
- 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- 2 pizcas de canela en polvo (opcional)
- 100 g de oporto
- 1 cdita de pimienta negra recién molida
- 1 cda de flor de sal, o al gusto
- 1 cda de pimienta negra molida, o al gusto
- 20 g de brotes
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 1866.2 kJ / 446 kcal
- Proteína
- 15 g
- Carbohidratos
- 27.3 g
- Grasa
- 29.7 g
- Grasas saturadas
- 10.7 g
- Fibra
- 2.1 g
- Sodio
- 1682.7 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoEnsalada verde con aderezo de jamaica
20 Min
Croquetas de otoño con boletus
2 Std. 45 Min
Ensalada de pollo con quinoa
40min
Ensalada de quinoa
25 Min
Ensalada de nopales
20 Min
Tabule de quinoa
10 Min
Croquetas de atún
1h 30min
Ensalada Waldorf sobre hojas de endivias
30min
Pescado para taquear
25 Min
Champiñones al ajillo
15 Min
Aguacates rellenos de atún
20 Min
Tortilla de alcachofas
30min