Hasselnøddemarengslagkage med banantoffee

Hasselnøddemarengsbunde

• solsikkeolie, til smøring
• 250 g sukker, hvid
• 150 g hasselnødder, med skind
• 5 æggehvider
• 1 spsk hvidvinseddike

Banantoffee

• 75 g toffees (hård karamel, fx Werthers)
• 1 banan (ca. 120 g)
• 100 g fløde, min 30 % fedt

Topping

• 100 g mørk chokolade, 50%, skåret i små stykker
• 80 g fløde, min 30 % fedt
• 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig

Samling

• 50 g mørk chokolade, i ét stykke
• 35 g hasselnødder, uden skal, ristede