Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta

Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta

4.3 7 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

Chickpeas

dried chickpeas
200 g
water for soaking

Pitta Bread

water
270 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast
1 tsp
10 g fresh yeast
olive oil plus extra for greasing
1 tsp
strong white bread flour
500 g
fine sea salt
2 tsp

Houmous

garlic cloves
2
tahini
40 g
olive oil
60 g
lemon juice
30 g
sumac
3 tsp
tinned chickpeas rinsed, drained (1 x 400 g tin)
240 g
salt
½ tsp
sumac for sprinkling

Falafel

raw beetroot peeled, cut in pieces (4 cm)
300 g
onions quartered
150 g
olive oil
10 g
ground cumin
2 tsp

Tomato Salad and Falafel

fresh mint leaves
60 g
blanched almonds
30 g
olive oil plus 6 Tbsp
30 g
red wine vinegar
15 g
sugar
1 tsp
salt
2 ½ tsp
breadcrumbs
70 g
tahini
1 Tbsp

Finalisation

cherry tomatoes halved
300 g
pomegranate seeds
70 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2206 mg

Proteína 26 g

Calorías 3979 kJ / 951 kcal

Grasa 46 g

Fibra 14 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 113 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Plant-based Party 8 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Spanakopita

2h 10min

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25min

Sweet Potato and Butter Bean Falafel Flatbreads with Broad Bean Houmous

50min

Risotto with Broccoli Rabe

30min

Potato cakes

45min

Jacket Potato Mice

1h 20min

High Protein Omelette

30min

Asparagus and Hollandaise Tart

40min

Palak Paneer

45min

Tempeh Bolognaise

30min

Quinoa and Seitan Poke Bowl

1h 40min

Baby-friendly Mango Tofu Sesame Noodles

40min

Mostrar todo