Dispositivos y accesorios
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Parfait chai latte
Ingredientes
Glace au chai latte
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180 g de sucre
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680 g de crème, min. 30% M.G.
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1 ½ c. à soupe de feuilles de thé noir séchées (± 10 g)
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1 c. à café de cannelle en poudre
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1 c. à café de cardamome en poudre
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¾ c. à café de clou de girofle, moulu
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½ c. à café de gingembre moulu
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½ c. à café de noix de muscade moulue
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½ c. à café de graines de fenouil, séchées
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8 jaunes d'œufs
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340 g de lait min. 3,2% M.G.
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½ c. à café de sel
Sauce au chocolat
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100 g de chocolat en morceaux
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250 g de crème, min. 30% M.G.
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50 g de beurre en morceaux
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30 g de miel
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½ c. à café d'extrait naturel de vanille
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1 - 2 pincées de sel
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4 - 6 crêpes dentelle, type Gavottes®
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de la crème fouettée (opcional) pour servir
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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