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Zaalouk (Auberginen-Salat)

Zaalouk (Auberginen-Salat)
4.6 308 valoración
Prep. 20min
Total 50min
6 Portionen
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Ingredientes

  • Auberginen (ca. 650 g)
    2
  • Olivenöl und mehr zum Bestreichen
    40 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Koriander abgezupft
    1 Bund
  • Knoblauchzehen
    3
  • Fleischtomaten geschält bzw. gehäutet und entkernt, in Stücken (ca. 700 g)
    4
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    1 TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Zitronensaft
    5 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 407 mg
Proteína 4 g
Calorías 638 kJ / 152 kcal
Grasa 8 g
Fibra 10 g
Grasas saturadas 1 g
Carbohidratos 21 g

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